如何炖排骨汤好喝还有营养_如何炖排骨

原料：

冬瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。

(相关资料图)

做法：

1、冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；

2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；

3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

注：

1、配料可按自己喜好加减，辣椒为可选项；

2、水最好一次加足，这样成品的口味较好。水以末过菜为宜，冬瓜软烂排骨也就熟了。不过，要是水加的不够多，也别眼看着烧干锅哈。

藕炖排骨的做法

原料：

新鲜莲藕、排骨。

配料：

葱段、姜片、莲子、枸杞、红枣、大料、桂皮适量。

做法：

1、排骨飞水去血沫捞出；

2、莲藕洗净去皮切小块；

3、将所有材料放入焖烧锅中（或压力锅，或电炖锅）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；

4、吃肉喝汤。

注：

须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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